Új tavaszi menü · 7 fogás · asztalfoglalás: +36 1 555 2026
Fine dining · Budapest · 2026

Az este
ízlelhető.

Szezonális alapanyagok, nyitott konyha és egy menü, amely minden este egy kicsit más.

Asztalt foglalok Megnézem az étlapot
14 asztal · 1 este · 7 fogás
Fine dining séf mártást önt egy tálalt fogásra
Grillezett steak körettel
Penne pasta borral
Chef's table

Az este itt kezdődik.

Friss mártás, sült hús, lassú tűz és nyitott konyha.

Seasonal ingredients Open kitchen Seven courses Natural wines Seasonal ingredients Open kitchen Seven courses Natural wines
01 — The story

Nem vacsora.
Élmény.

A NOCTURNE egy tizennégy asztalos fine-dining étterem Budapest szívében, ahol az alapanyag diktálja a menüt.

Naponta változó fogások, nyitott konyha, személyes figyelem és olyan borok, amelyeknek saját történetük van.

— Varga Anna
0 Asztal
0 Fogás
0 Palack
Grillezett steak éttermi tálalással
01
Signature dish

Parázson sült
hátszín.

28 napig érlelt marhahús, pirított gyökérzöldségek, füstölt vaj és vörösboros mártás.

Érlelt hátszín 280 g
Füstölt vaj 18 g
Gyökérzöldség szezonális
Vörösboros jus NOCTURNE
12 900 Ft
Séfek fine dining tányérokat készítenek
04 — Behind the kitchen

A tányér
mögött
ember van.

Anna Varga szerint egy jó fogásnak három dolgot kell tudnia: legyen emlékezetes, legyen őszinte, és legyen benne valami, amitől egy pillanatra megáll az ember.

„Nem azt akarjuk, hogy emlékezzen arra, mit ettünk. Hanem arra, mit érzett.”
Anna Varga · Executive Chef
05 — Reservation

Foglalja le
az estét.

Válassza ki a dátumot, a létszámot és az érkezés időpontját. Mi gondoskodunk a többi részletről.

Köszönjük. A foglalási kérés megérkezett.